Continuam abertas até o dia 24 de agosto as inscrições para a Jornada de Nutrição e Gastronomia da URI que irá abordar temas relacionados à nutrição clínica, nutrição esportiva, saúde coletiva, planejamento em unidades de alimentação e à gastronomia. 

O evento irá acontecer de 25 a 28 de agosto e vai marcar os 20 anos do Curso de Nutrição do Câmpus. A Jornada, que envolve, ainda, os alunos do Curso semipresencial de Gastronomia, será aberta com uma palestra sobre Nutrição Comportamental, quando serão debatidos os desafios para uma boa alimentação, especialmente o comportamento alimentar moderno. A temática será analisada pela Nutricionista Natasha Fonseca.

Outros temas também farão parte da programação por meio de minicursos. Entre eles, o food design/finger foods e a experiência do consumidor, ministrado por Marcelo Bortolon; nutrição esportiva e suplementos creatina, whey, peptídeos bioativos, aa, glutamina e beta-alanina e cafeína, abordado pela Nutricionista Michelli Finger; novas tecnologias, aplicativos, ferramentas, IA em Nutrição, com a Nutricionista Milena Fauro; e microbiota, nutrição e neurodesenvolvimento - uma abordagem integrada no Transtorno do Espectro Autista, com a Nutricionista Raieli Segalla. 

Outra atração será uma mesa-redonda sobre empreendedorismo em Nutrição, com a Nutricionista Cristina Salvi, seguida da apresentação dos trabalhos científicos do evento. A Comissão Organizadora alerta que os trabalhos devem ser enviados para submissão até o dia 15 de agosto. 

O último dia da Jornada está reservado para a realização do II Desafio do Sabor, a ter lugar no Laboratório de Técnica Dietética, no Centro de Estágios e Práticas Profissionais (URICEPP). As inscrições para a Jornada seguem até o dia 24 de agosto e são destinadas também a profissionais da Nutrição e Gastronomia.